モロヘイヤ シナノキ科 アフリカ原産の一年草。古くからエジプト周辺で栽培されていた。 栄養豊富なことで知られているうえ、暑さに強く作りやすいので、家庭菜園にも人気がある。柔らかい葉と茎を摘みとり、スープ、てんぷら、おひたし、炒めもの等々幅広い…
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