サフラン(別名:バンコウカ 蕃紅花) アヤメ科サフラン属 地中海東部に自生し、また、有用植物として紀元前より栽培されている球根植物。 雌しべの赤い部分を摘み採って乾燥させ、通経、鎮痛、鎮静の生薬として、また料理の香りと色づけに利用する。 一つの…
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